Ingredienti per 8 persone:
- 8 fettine di filetto di manzo
- 400g di patate
- 800g di cavolo nero
- 1 spicchio di aglio
- 1 pomodoro
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Preparazione
Lessate le patate, precedentemente lavate, con la buccia: dopo circa 20 minuti sbucciatele e schiacciatele in un contenitore aggiungendo olio, sale e pepe. Mondate e tagliate a listarelle il cavolo nero. Fatelo bollire per 5 minuti, quindi scolatelo e saltatelo in una padella con un filo di olio, l’aglio in camicia, sale e pepe. In una vaporiera cuocete per 5 minuti il filetto di manzo già salato e pepato. Disponete nei piatti una fetta di manzo, un po’ di patate schiacciate e un’altra fetta di manzo e infine qualche ciuffo di cavolo nero. Guarnite i piatti con qualche dadino di pomodoro e condite con dell’olio.
