Ingredienti per 4 persone:
- 500g di carne di manzo tritata
- 100g di prosciutto cotto in una sola fetta
- 2 tuorli
- farina
- burro
- 2 cl di olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Preparazione
Amalgamate la carne in un contenitore con i tuorli, il prosciutto tritato e l’olio. Insaporite con sale e pepe e lavorate il tutto con un cucchiaio di legno, in modo da ottenere un composto omogeneo. Infarinatevi un po’ le mani e formate 4 hamburger piuttosto piatti. Cuoceteli in una padella con una noce di burro, oppure sulla griglia, per un quarto d’ora, girandoli in modo da farli dorare da entrambi i lati.
