Sarà perché viene considerata troppo ricca di grassi e di calorie, o perché fa parte di quelle “carni rosse” di cui si raccomanda di limitare il consumo, ma anche una semplice fettina di lonza suscita spesso una certa diffidenza. Tanto che può stupire il fatto che fra le ricette “salutari” presenti se ne trovino alcune […]
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La carne è una componente importante nella corretta dieta del bambino, soprattutto durante lo svezzamento, una fase cruciale. Infatti, fornisce proteine “nobili” ad alto valore biologico, cioè contiene tutti gli amminoacidi essenziali. Come la lisina, importantissima proprio per la crescita, che l’organismo non è in grado di produrre autonomamente. Questi sono i mattoni che costruiscono […]
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Civita Castellana – La Macelleria Filippetti, vanta una conduzione storica, in Via Bonanni dal 1958, portata poi avanti grazie ad Antonella e Luigi, figlio d’arte. Un attività improntata sulla qualità, un eccellenza nella zona, dove non solo civitonici sono soliti fare spesa. Una macelleria in cui la lavorazione della carne è diretta, dove si è […]
