Ingredienti per 4 persone:
- 1 pollo giovane
- strutto di maiale q.b.
- pomodori freschi o conservati
- 6 patate
- peperoni
- 1 pugnetto di prezzemolo
- sale e pepe
Preparazione:
1 Pulire e preparare il pollo, quindi tagliarlo a pezzi non troppo grossi, e mettere a cuocere nello strutto.
2 Poco prima che i pezzi siano cotti, cospargerli di sale e pepe, quindi togliere l’eccedenza del condimento con cui fare arrostire le patate a tocchetti.
3 Unire al pollo i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzi e lasciare cuocere anche questi ultimi completamente.
4 Al momento di togliere dal fuoco, cospargere di prezzemolo tritato, unire le patate nel frattempo fatte arrostire e servire subito.
Enjoy!
