Ingredienti per 4 persone
- 4 bistecche di manzo di ca. 150g l’una
- 80 g di pepe nero in grani
- 10 cl di Cognac
- sale
Preparazione
Pestate il pepe nel mortaio e distribuitelo su entrambe i lati delle bistecche, pressando con le mani per farlo aderire bene. Sistematele in un contenitore e lasciatele riposare per almeno un’ora in frigorifero.
Disponete le bistecche sulla griglia e cuocetele a calore diretto per 2 minuti da entrambe i la lati. Disponetele in una padella e salatele. Bagnatele con il Cognac, fiammeggiatele e servite!
