Bistecche al pepe nero e cognac

Ingredienti per 4 persone

  • 4 bistecche di manzo di ca. 150g l’una
  • 80 g di pepe nero in grani
  • 10 cl di Cognac
  • sale

Preparazione

Pestate il pepe nel mortaio e distribuitelo su entrambe i lati delle bistecche, pressando con le mani per farlo aderire bene. Sistematele in un contenitore e lasciatele riposare per almeno un’ora in frigorifero.

Disponete le bistecche sulla griglia e cuocetele a calore diretto per 2 minuti da entrambe i la lati. Disponetele in una padella e salatele. Bagnatele con il Cognac, fiammeggiatele e servite!

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