Archivio Autore: Maurizio

Sai riconoscere la carne che stai mangiando? Leggi come distinguerle.

IL LATTONZOLO È il suino maschio o femmina di 5-6 settimane, nutrito solo con latte (la cosiddetta porchetta); ha carni tenere, rosate, con un lieve sapore di latte. IL SUINO È la femmina o il maschio castrato; ha carni rosso-rosate, consistenza pastosa, aspetto vellutato e grana finissima; ha abbondanti depositi di grasso sotto la pelle […]

Straccetti di manzo su letto di verdure

Oggi parliamo di come cucinare STRACCETTI DI MANZO SU LETTO DI VERDURE CROCCANTI Ingredienti 500 grammi di straccetti di manzo Una zucchina 2 carote 1 cucchiaio di semi di sesamo 4 foglie di insalata riccia 1 aglio Olio q.b   Preparazione Mettete gli straccetti in un vassoio e spolverizzateli con il sesamo. Lavate le zucchine, […]

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